V večji lonec vlijemo olivno olje in ga segrejemo. Dodamo nasekljano čebulo, na kolobarje narezano korenje in na koščke narezano zeleno. Prepražimo toliko, da čebula postekleni.

Dodamo lovorjev list, kumino, koriander in iztisnjen oz. drobno narezan česen. Prepražimo toliko, da česen spusti aromo. 

Lečo speremo pod tekočo vodo in odcedimo. Uporabimo lahko lečo katerekoli barve ali naredimo mešanico vseh. Dodamo jo v lonec in prepražimo. Vse skupaj zalijemo s paradižnikovimi koščki in jušno osnovo.

Juho dobro premešamo in temperaturo povišamo toliko, da zavre. Nato temperaturo znižamo, lonec pokrijemo in juho kuhamo še toliko časa, da se leča zmehča. Začinimo po okusu.

Pred serviranjem juhi dodamo še drobno nasekljan svež peteršilj.

37 total views, 2 views today

Deli